REZEPT: Kidneybohnen-Mais-Salat

17.02.2019 03:51

Zutaten:

Distel-Öl
hellen Balsamico-Essig
Salz & Pfeffer
1/2 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe (ersatzweise: Knoblauch-Gwürzpulver)
getr. Salatkräuter
1 Dose Mais (300g)
1 Dose Kidneybohnen (400g)

Zubereitung:

1 EL Essig, Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben & gut verrühren.

Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden, den Knoblauch pressen (oder zerhacken) & beides mit in die Schüssel geben & wieder verrühren.

Dann 5 - 6 EL Öl hinzufügen; gut verrühren & anschließend ca. 2 Handvoll von den Salatkräutern dazugeben; nochmals alles gut miteinander vermengen.

Den Mais & die Bohnen abgießen & sorgfältig mit der Soße vermischen.

- Guten Appetit! ; )