REZEPT: Kidneybohnen-Mais-Salat
Zutaten:
Distel-Öl
hellen Balsamico-Essig
Salz & Pfeffer
1/2 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe (ersatzweise: Knoblauch-Gwürzpulver)
getr. Salatkräuter
1 Dose Mais (300g)
1 Dose Kidneybohnen (400g)
Zubereitung:
1 EL Essig, Salz & Pfeffer in eine Schüssel geben & gut verrühren.
Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden, den Knoblauch pressen (oder zerhacken) & beides mit in die Schüssel geben & wieder verrühren.
Dann 5 - 6 EL Öl hinzufügen; gut verrühren & anschließend ca. 2 Handvoll von den Salatkräutern dazugeben; nochmals alles gut miteinander vermengen.
Den Mais & die Bohnen abgießen & sorgfältig mit der Soße vermischen.
- Guten Appetit! ; )